Дълбокият сън в новия пещерен хотел в Италия

Има малко дестинации, които са домакини както на Исус, по този начин и на Джеймс Бонд. Със своя изсъхнал пейзаж и хилядолетия пещерни жилища, Матера, изолиран град, издигнат върху каменист излаз в региона на Базиликата в Италия, се удвои за библейския Йерусалим във кино лентата на Мел Гибсън от 2004 година „ Страстта на Христос “. Тогава, през 2021 година, връзката на Даниел Крейг стартира своя лебеди, няма време да почине, с високоскоростна гонене през античните си улици. 

Дори след пламъка на публичността 007 обаче, Базиликата остава относително под радар, най-слабо посетеният в Италия район, с изключение на умалителния молис. Туристите, които се насочат на юг, са по -склонни да изберат прилежаща Пулия, която получава четири пъти повече гости, макар статута на Матера като един от най -старите и завладяващи градове в Европа и един от най -големите приказки за прераждане в страната.

Съпругът ми и аз бяхме привлечени не от филм, а от нов хотел, ветера Матера, в един от двата пещерни региона на града, Сасо Барисано и Сасо Кавеосо. Най -старите пещери датират от палеолитната епоха и през хилядолетията последователно се уголемяват, когато жителите се вкопчиха по -дълбоко в варовиковия рид, създавайки град с пчелни доверки. По време на обиколка на регионите на Саси, подредени до хотела, се изкачваме нагоре и надолу по каменни стълбища, по разкъсващи пътеки и минали каменни фасади. Нашият лидер Silvio Scocuzza, локален матеран, показва амонитните вкаменелости в стените и казанчета с форма на звънец, които античните поданици са употребявали за събиране на дъждовна вода.

Градът прерасна в стратегически център-столицата на Базиликата в 17-ти век и дом на аристократични фамилии, които са построили палеос на земята над 17 век, и употребявайки Caves, които са построили палеос и предпазване на земята, издигнати на земята и предпазване, които са построили и предпазване на производството, издигнати на земята и предпазване на производството, издигнати на основата на Земята над Сейси, употребявайки най-вече производството, които са построили и предпазване на производството и предпазване, издигнати на земята на земята, и съхранението на палаците, издигнати на земята на земята и предпазване на палешос на земята на земята, и благодарение на производството, които са построили на О олио, вино и сирене. 

Но когато столицата на Базиликата се реалокира в Потенца през 1806 година, Матера става тежко обеднял и през идващите два века пещерите са били употребявани като домове от небогати селскостопански фамилии, които се реалокираха в тъмните безвъздушни пространства с добитъка си, с цел да употребяват като източник на топлота. „ Те се нуждаеха от огромни фамилии, с цел да оцелеят “, споделя Скокуза. „ Децата трябваше да бъдат наложени на работа. “ 

Италианското държавно управление изтегля към 16 000 поданици на Саси през 1952 година, базирайки се на претъпканост, несанитарни условия на живот и необятно публикувани заболявания, модифицирани ги в нови разработки в покрайнините на града. Матера, с детска смъртност от 44 на 100, беше известна като „ срамът на Италия “ и за първи път от хиляди години Саси лежеше празен. „ Беше като бомбардиран град “, споделя ни Скокуза.

Ние пробиваме глава в изоставена пещера, а по -късно и музей, всеки от които показваше къде са настанени фамилии от нормално девет или 10. Немислимо е, че хората са живели в такива квартали без канализация - или естествена светлина - в жива памет. „ Те оцеляха, като прекарват доста време на открито, работят и социализират “, споделя Скокуза. 

Изследване на материала Днес противоположният проект е извънреден. Матера стартира да се връща в Саси през 80 -те, като подтиква напъните за възкръсване, които в последна сметка бяха подкрепени от италианското държавно управление. In 1993, the Sassi, along with the rock-cut churches on the surrounding Murgia plateau, were granted world heritage status by Unesco as the most outstanding, intact example of a troglodyte settlement in the Mediterranean region.

Around 2,000 residents now live in the Sassi, some of whom we see outside their homes hanging laundry and tending to plants, though the caves have mostly been transformed into Музеи, галерии, магазини, заведения за хранене или хотели. Нашата дупка на болтовете за уикенда, ветера Матера, отвори през април и е дългогодишният план на локален ортодонт, Микеле Иковоне.

„ Той е доста горделив, че е Матеран и желае да покаже Матера на останалия свят “, споделя Марко Кагнетта, общоприет управител на хотела. Петзвездният хотел и СПА центърът е най-амбициозният хотелски план, подхванат в миналото в Саси, обединяване на няколко прилежащи имота-първият закупен преди 18 години-обхващайки исторически здания, пещери, тераси и дворове (включително главния двор, който в миналото е бил навън жилищно пространство за към 100 пещерни падачи). Строителството на хотела стартира преди осем години, а през 2023 година Iacovone донесе на Gruppo Bellevue, фамилна група за гостолюбие, с цел да го види до привършване и да ръководи ежедневната работа. 

23 стаи, осем от които са жилища, всички са неповторими, публикувани сред пещери и надземни стаи с огромни прозорци в „ нови “ здания, които датират от 16 век. Именно настройките на Troglodyte обаче са в действителност потресаващи-разпръскване на хиляди години история и сензитивен, съвременен дизайн. Стаята ни се спуска подземен в равнища, стилно декорирана с обзавеждане на безпристрастен цвят, ниско осветяване и истински лавици, които бяха издълбани в варовиковите стени. Най-дълбокото равнище, което в миналото щеше да резервира добитъка, държи L-образен, спа жанр в жанр. ; " Една от аргументите ремонтът лиши толкоз време, тъй като бяха нужни възрасти, с цел да изсъхне камъка. " Поставянето на електричество и тръбопровод бяха друго предизвикателство, което от време на време изискваше продупчване през петметрови дебели стени, като в същото време спазваше строгите правила за завещание. „ Италианската [бюрокрация] е мудна, само че в Матера всичко е даже по -бавно “, споделя Кагнета. 

На идната заран се срещаме с нашето туристическо управление, Козимо Бурги, различен родом от Матера, който работи в чужбина като геолог, преди да се върне, с цел да сътвори резистентен туристически бизнес. „ [Матера] носят титлата„ Срамът на нацията “, само че когато започнах да пътувам и да се срещам с нови хора, разбрах, че това, което имаме тук, е доста особено “, споделя той. ; Тук и към Матера, към 150 църкви са издълбани в калкаренитната канара, някои примитивни (просто пещери), други надалеч по -сложни, с ярки фрески или панорамна панорама към града през каньона. 

Гледайки към Саси, Бурги споделя: „ Когато бях дете, ми беше неразрешено да вървя там... това беше място за наркомани, цялостни с отпадък и употребен като уебсайт за бунище. “ Днес чистите каменни улици блестят под пролетното слънце.

Завършваме разходката си в Сан Фалционе, комплицирана скална черква с арки и избледнели фрески на титулярния си светец, преди да вземе 20-минутно такси до криптата на първичния грях. Известни като Сикстинската параклис на Матера, неговите фрески от 8 век-цветни остарели и новозаветни подиуми, боядисани по стените и тавана-са едни от най-добре непокътнатите в района и забележителни образци за ранно християнско изкуство.

Земята тук, на покрайнините на Матера, е по-позната, с Италия, с оливски дървета, лози и златни равнища на Durum, с съществени и съществени и съществени и в съществени и съществени и съществени и съществени и съществени и съществени и в покрайнините на Матера, е по-познато, с оливски дървета, лози и златни равнища, е по-позната, с Малянските и в О Паста. Някои споделят, че Базиликата, един от най -добрите производители на Durum в Италия, може да е родното място на италианския телбод. С това кулинарно завещание е изненадващо, че от 20 -те района на Италия, Basilicatan (наричана още луканска) кухня е една от най -малко известните. Това сигурно е сляпо място за мен, макар доживотната отдаденост на CIBO Italiano, тъй че назад в града, ние се свързваме с Клаудио Латор, матерански сомелиер и лидер за храна, с цел да отстраним това незнание. 

На първата ни спирка, магазин на ловеца на трюфели, ние се набиваме на изгорял самун, гарниран с купища внимателно обръснати тартуфи, добити в горите на Базиликата. Ароматите са по -нежни от сортовете, открити другаде. " Не като бензин ", гордо споделя Латор. ; Има и Cruschi Peppers, обичана закуска на базиликата: дълги червени чушки, които се изсушават на слънце, по-късно се пържат и се ядат като чипс. 

Въпреки изобилието от тестени произведения, научаваме, че хлябът е най -съкровеният въглехидрати. Pane Di Matera е изпечен тук от хиляди години и се характеризира с големия си размер (до 10 кг) и планинска форма. Срещаме се с локален хлебар, който ни учи по какъв начин да омесваме, сгъваме и режем тестото.

„ Материите правеха 5 кг самун един път седмично - това беше по -голямата част от диетата. Те не можеха да си разрешат нищо друго “, споделя Латорре. Тестото беше изведено в обществена фурна, подпечатано с букви на фамилията и нарязано три пъти по продължение на Светата Троица. „ Когато хората са счупени, те стават доста религиозни и суеверни “, споделя Латорре. " Бяхме няколко века зад други цивилизации. "  

Матера към момента наподобява отвъдно място, неговата история и обичаи както непокътнати и възобновени. Според слуховете Гибсън разузнава места тук за идващия си християнски епос, за възкресението. It is a theme Materans know all too well.

Where to eat in Matera

Giù a sud : a casual, family-run bistro with a short, well-priced menu that celebrates Lucanian and Puglian cuisine — think plates of cruschi peppers, Caciocavallo и говеждо буза на скара в Аглианико - в каменна каменна столова в сърцето на Саси. Чрез D'Addozio, 14;

Casello 75 : Бъдещ ресторант за риба и морски блага на пешеходно разстояние от Саси, който е фокусиран върху улова от околните Адриатически и Йонийски морета. Платлите на Crudo са големи, като каламари фрити е прелестно пресен, а винената листа е с дебелина два инча. Чрез Fratelli Rosselli;

Artema : Собственият ресторант на Vetera Matera предлага рафинирани (но не и суетни) ястия, вкоренени в локалната традиция, като Orecchiette с върхове на ряпа и макаронени произведения с раг от матера, гарнирана с локална страшиатела, в оптималната, реновирана пещера. Попитайте сомелиера за рекомендация за вино (се наведете към примитиво или Aglianico) и премахнете хранене тук с Джеферсън Амаро - южен италиански дух с ароматите на Негрони. Рионе ветера, 28;

conzato : Прекрасен двор ресторант с другарски надъхан личен състав, който е въодушевен от проявлението на локалната кухня. Те ще предложат да изведат ястия, до момента в който не се напълните, което е верният път (а менюто е отлична стойност). Не си тръгвайте, преди да опитате тирамису. Via Fiorentini, 241;

детайлности

Ники Бласина беше посетител на ветера Матера и Релайс и Шато (Veteramatera.com). Двойните стаи костват от 225 евро на нощ, в това число закуска; Хотелът може да провежда градски обиколки, визити на криптата на първичния грях, обиколки с храни, дегустации на вино и други действия. Най -близкото летище до Матера е летището на Бари Карол Войтила, на към 60 км.